
オクラとえびのリングイーネ
HATAKEのパスタ
オクラの粘りで具と味がパスタによくからむ
1人分:
521kcal
1.1g
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4〜5本
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10尾
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1本
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1片分
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リングイーネ
150g
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白ワイン
大さじ2
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塩、オリーブ油
作り方
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2
熱湯に塩適宜を入れて混ぜ、リングイーネを袋の表示どおりにゆで始める。
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3
フライパンににんにく、とうがらし、オリーブ油大さじ3を入れて火にかける。香りが立ったら、えびを加えて強火でさっと炒める。いったん火からはずし、白ワインを加えてフライパンを揺すり、余熱でアルコール分をとばす。再び火にかけ、2のゆで汁大さじ1を加えて弱火にする。
お料理メモ
【パスタの基本のゆで方】
パスタをゆでる場合は、パスタ150gに対して熱湯2.5L、塩大さじ1 1/2が目安。火加減は強めの中火にし、麵が沈まずに鍋の中で常に対流するようにする。
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カテゴリ:
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主な食材:
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