たっぷり肉野菜炒め

材料（２人分）

• 豚バラ薄切り肉…4枚（約100g）
• キャベツ…2枚（約100g）
• 長ねぎ…1本
• もやし…1袋（約200g）
• にんにくの薄切り…1片分
• しょうがのせん切り…1/2かけ分
• 顆粒スープの素…小さじ1/3
• ごま油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1. キャベツは4cm四方に、ねぎは斜め5mm幅に切る。豚肉は3〜4cm幅に切る。

   

2. 大きめのフライパンを火にかけて温め、ごま油大さじ2を充分に熱してからキャベツ、ねぎ、もやしを加える。へらで水分をとばしながら約3分、野菜から水分が出なくなるまで炒める。

   

3. にんにく、しょうがを加えてさっと炒め合わせ、フライパンの端に野菜を寄せて、あいたところに豚肉を入れ、炒める。肉の色が変わったら全体を混ぜ合わせる。

   

4. スープの素、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、ざっと混ぜる。