アスパラガスのミモザサラダ
107kcal
0.5g
材料（２人分）
- グリーンアスパラガス…4本
- 卵…1個
- ドレッシング
- ・オリーブ油…大さじ1
- ・ 酢…小さじ1
- ・マスタード…小さじ1/2
- ・塩、こしょう…各少々
- 塩
グリーンアスパラガス…4本
卵…1個
ドレッシング
・オリーブ油…大さじ1
・ 酢…小さじ1
・マスタード…小さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
塩
卵…1個
ドレッシング
・オリーブ油…大さじ1
・ 酢…小さじ1
・マスタード…小さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
塩
作り方
- グリーンアスパラガスは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむき、長さを半分に切る。塩を加えた熱湯で約3分ゆで、ざるにあける。卵はかたゆでにし、白身と黄身に分け、それぞれ粗みじん切りにする。
- 器にアスパラガスを盛り、白身、黄身の順に散らし、ドレッシングをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
食材の扱い方・ポイント
- グリーンアスパラガス
- 年間を通して輸入物が出回るグリーンアスパラガス。４〜７月の旬の時期は、甘みがあり、やわら…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！