豆苗の韓国風スピードサラダ
56kcal
0.2g
材料（２人分）
豆苗…1袋
焼きのり…1枚
ごま油…小さじ2
砂糖、しょうゆ…各少々
焼きのり…1枚
ごま油…小さじ2
砂糖、しょうゆ…各少々
下ごしらえ
- 葉野菜を入れたざるにペーパータオル、鍋ぶたをのせ、上下に振れば、水けがよくきれる。
- ポリ袋に豆苗、ごま油を入れ、空気を入れて口を閉じ、シャカシャカと振ってまぶす。
作り方
- 豆苗は約3㎝長さに切ってポリ袋に入れ、ごま油小さじ2を加えてなじませる。
- 焼きのりをちぎって豆苗と交互に器に盛る。砂糖、しょうゆ各少々をふり、食べるときに混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
お料理メモ
〔こんな野菜でも〕 レタス、水菜、白菜
食材の扱い方・ポイント
- 豆苗
- 豆苗はえんどう豆を発芽させて伸ばしたもので、芽の部分を食べます。中国の高級食材だった豆苗…
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