材料（２人分）
にんじん
1本
粒マスタード、オリーブ油
各小さじ2
砂糖、酢
各小さじ1
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
1本
粒マスタード、オリーブ油
各小さじ2
砂糖、酢
各小さじ1
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
-
1本
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粒マスタード、オリーブ油
各小さじ2
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砂糖、酢
各小さじ1
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塩
小さじ1/4
-
こしょう
少々
作り方
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1
にんじんは皮むき器で縦に薄く削る。
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2
ボウルに粒マスタード、オリーブ油各小さじ2、砂糖、酢各小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を混ぜ、にんじんを加えてよく混ぜる。
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舘野鏡子 さん
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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▶公式ブログ：舘野鏡子の楽しい台所
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▶YouTube公式チャンネル：舘野鏡子のレモンCHANNEL
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