関東風すき焼き
447kcal
2.7g
フライパンでおうちすき焼き
わりしたで煮て、うまみを出す
材料(2〜3人分)
牛切り落とし肉…200g
溶き卵…2〜3個分
水菜…3株
にんじん…1本
長ねぎ…1本
しいたけ…4〜5枚
しらたき(アク抜きしたもの)…150g
わりした
・酒、みりん…各1/2カップ
・しょうゆ…大さじ5
・ざらめ(または砂糖)…大さじ2
・水…1カップ
牛脂(またはサラダ油)……適宜
溶き卵…2〜3個分
水菜…3株
にんじん…1本
長ねぎ…1本
しいたけ…4〜5枚
しらたき(アク抜きしたもの)…150g
わりした
・酒、みりん…各1/2カップ
・しょうゆ…大さじ5
・ざらめ(または砂糖)…大さじ2
・水…1カップ
牛脂(またはサラダ油)……適宜
作り方
- 水菜は長さを4等分に切り、にんじんは薄い輪切りに、ねぎは5cm長さに切る。しいたけは軸を除き、かさに十字に切り込みを入れる。しらたきはざるにあけて流水で洗い、水けをきる。わりしたの材料を混ぜ合わせる。
- フライパンに牛脂を入れて弱火にかけ、脂が出たらねぎを入れ、うすく焼き色がつくまで両面を焼く。わりしたを加えて煮立ったら、水菜、にんじん、しらたき、しいたけ、牛肉を入れて煮る。肉の色が変わり、野菜に火が通ったら、溶き卵をつけて食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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