たらのチーズピカタさつまいものソテー添え

材料（２人分）

生だら
　2切れ
卵
　1個
さつまいも
　1/2本
粉チーズ
　大さじ2
こしょう
　少々
小麦粉、塩、サラダ油

• 生だら

  2切れ

• 卵

  1個

• さつまいも

  1/2本

• 粉チーズ

  大さじ2

• こしょう

  少々

• 小麦粉、塩、サラダ油

1. 1

   さつまいもは皮つきのまま縦半分に切って斜め薄切りにする。水に約3分さらし、水けをよくきる。生だらは半分に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、粉チーズを全体にまぶして小麦粉を薄くまぶす。ボウルに卵を溶きほぐす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、さつまいもを約3分炒める。塩少々で調味し、器に盛る。

3. 3

   フライパンをさっと拭いてサラダ油大さじ1/2を中火で熱する。たらを１の溶き卵にしっかりくぐらせて並べ入れ、卵が固まるまで約2分焼く。上下を返してさらに約2分焼き、ふたをして弱火で約2分焼く。２の器に盛る。

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