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「たらのチーズピカタさつまいものソテー添え」の献立

主菜 たらのチーズピカタさつまいものソテー添え
副菜 水菜のサラダベーコンドレッシング

サラダの野菜を切って器に盛り、メインを作って。ベーコンをレンチンし、サラダを仕上げましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 たらのチーズピカタさつまいものソテー添え
副菜 水菜のサラダベーコンドレッシング
  • ベーコン 3枚
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 水菜 1/2わ(約100g)
  • オリーブ油 大さじ1
  • 塩 少々
  • 酢 大さじ1
  • 合わせ調味料
  • 　・しょうゆ 大さじ1
  • 　・砂糖、酒 各大さじ1/2
主菜 副菜
たらのチーズピカタさつまいものソテー添え
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たらのチーズピカタさつまいものソテー添えの作り方

  • 1 さつまいもは皮つきのまま縦半分に切って斜め薄切りにする。水に約3分さらし、水けをよくきる。生だらは半分に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、粉チーズを全体にまぶして小麦粉を薄くまぶす。ボウルに卵を溶きほぐす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、さつまいもを約3分炒める。塩少々で調味し、器に盛る。
  • 3 フライパンをさっと拭いてサラダ油大さじ1/2を中火で熱する。たらを１の溶き卵にしっかりくぐらせて並べ入れ、卵が固まるまで約2分焼く。上下を返してさらに約2分焼き、ふたをして弱火で約2分焼く。２の器に盛る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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