材料（11×15cmの流し缶またはバット１台分）
300g
栗の甘露煮
6個
板チョコレート（ブラック）
50g
粉寒天
２g
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300g
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6個
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50g
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２g
作り方
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1
栗は4等分に切って、ペーパータオルで汁けを拭く。チョコレートは細かく刻む。
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2
鍋に水1カップ、粉寒天を入れて火にかけ、耐熱性のへらで混ぜる。沸騰したら弱火にし、混ぜながら約2分煮て、粉寒天が溶けたら火を止める。チョコレートを加えて混ぜ、溶けたらゆであずきを加えてさらに混ぜる。
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3
２の鍋底を氷水に当てながら混ぜ、粗熱がとれたら流し缶に入れる。栗を均一に並べて、冷蔵庫で約2時間冷やし固める。
栗の甘露煮はカットしてから、均一に並べる。表面をならしてから、軽く押し込んで。
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本間節子 さん
お菓子研究家、日本茶インストラクター。毎日食べても体にやさしいお菓子を提案し、お茶や飲み物にも造詣が深い。少人数性のお菓子作り教室「atelier h」主宰。著書「やわらかとろける いとしのゼリー」（主婦の友社）、『日本茶のさわやかスイーツ』（世界文化社）など多数。
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▶公式サイト：atelier h
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▶Instagram：setsuko homma
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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