とり南蛮風

材料（２人分）

とりもも肉
　1枚(約200g)
下味
　・塩、こしょう
　　各少々
　・みりん
　　小さじ1
タルタルソース
　・ゆで卵
　　1個
　・酢
　　小さじ1/3
　・マヨネーズ
　　大さじ2
　・パセリのみじん切り
　　小さじ1/3
　・塩少々
「和風玉ねぎドレッシング」
　大さじ3
小麦粉、揚げ油

• とりもも肉

  1枚(約200g)

• 下味

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 　・みりん

  小さじ1

• タルタルソース

• 　・ゆで卵

  1個

• 　・酢

  小さじ1/3

• 　・マヨネーズ

  大さじ2

• 　・パセリのみじん切り

  小さじ1/3

• 　・塩少々

• 「和風玉ねぎドレッシング」

  大さじ3

• 小麦粉、揚げ油

1. 1

   とり肉は食べやすく切り、ボウルに入れて下味をもみ込み、約15分おく。

2. 2

   別のボウルにタルタルソースのゆで卵を入れてフォークでつぶし、残りの材料を加えて混ぜる。

3. 3

   １の肉に小麦粉を薄くまぶし、中温(約170℃)に熱した揚げ油でカラリと揚げて油をきり、「和風玉ねぎドレッシング」であえる。

4. 4

   皿に３を盛り、２のタルタルソースをかける。

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