甘辛つくねのビビンバ弁当
426kcal
3.4g
材料（１人分）
甘辛つくね
・「とりだんご」…3個
・うずらの卵の水煮…3個
・たれ
・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1
2色ナムル
・にんじん…2cm
・小松菜…1/2株
ご飯
・茶碗…軽く1杯分
・黒いりごま…少々
ごま油、塩
・「とりだんご」…3個
・うずらの卵の水煮…3個
・たれ
・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1
2色ナムル
・にんじん…2cm
・小松菜…1/2株
ご飯
・茶碗…軽く1杯分
・黒いりごま…少々
ごま油、塩
作り方
- ナムルは、にんじんをせん切りりに、小松菜をざく切りにして小鍋に入れ、ごま油、塩各少々をふってふたをし、1〜2分蒸し焼きにする。
- つくねは、フライパンにたれとうずらの卵を入れてて煮立て、解凍しただんごを入れ、煮からめる。
- 弁当箱にご飯を詰めてごまをふり、にんじんと小松菜を広げ、とりだんごとうずらの卵をのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
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