とりのから揚げ
61kcal
0.2g
材料（作りやすい分量・約24個分）
- とりもも肉…2枚(約500g)
- 下味
- ・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1
- ・酒、しょうゆ…各大さじ1
- ・塩、こしょう…各少々
- 卵…1個
- 小麦粉、片栗粉、揚げ油
とりもも肉…2枚(約500g)
下味
・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1
・酒、しょうゆ…各大さじ1
・塩、こしょう…各少々
卵…1個
小麦粉、片栗粉、揚げ油
下味
・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1
・酒、しょうゆ…各大さじ1
・塩、こしょう…各少々
卵…1個
小麦粉、片栗粉、揚げ油
作り方
- とり肉は1枚を12等分し、下味をもみ込み、10〜15分おく。卵を溶きほぐして混ぜ、さらに小麦粉、片栗粉各大さじ3を加えて混ぜる。
- 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、１を揚げる。4〜5分揚げたら、火を強めてカラッと揚げる。
※カロリー・塩分は１個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 枝元なほみ
- 料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」（サンマーク出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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