とりのから揚げ

材料（作りやすい分量・約24個分）

とりもも肉
　2枚(約500g)
下味
　・おろしにんにく、おろししょうが
　　各小さじ1
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ1
　・塩、こしょう
　　各少々
卵
　1個
小麦粉、片栗粉、揚げ油

• とりもも肉

  2枚(約500g)

• 下味

• 　・おろしにんにく、おろししょうが

  各小さじ1

• 　・酒、しょうゆ

  各大さじ1

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 卵

  1個

• 小麦粉、片栗粉、揚げ油

1. 1

   とり肉は1枚を12等分し、下味をもみ込み、10〜15分おく。卵を溶きほぐして混ぜ、さらに小麦粉、片栗粉各大さじ3を加えて混ぜる。

2. 2

   揚げ油を中温(約170℃)に熱し、１を揚げる。4〜5分揚げたら、火を強めてカラッと揚げる。

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