豆腐のポタージュ
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大豆製品も骨には欠かせないカルシウム源のひとつ
カロリー- 146kcal
塩分- 1.5g
調理時間- 20分
材料（２人分）
絹ごし豆腐…１丁
牛乳…1/2カップ
固形スープの素…１個
クルトン…適宜
・塩、こしょう
作り方
1.
豆腐はペーパータオルなどに包んで、１時間ほどおいて水きりする。
2.
鍋に水2/3カップを沸騰させ、スープの素を溶かす。
3.
別の鍋に豆腐を入れ、木べらでつぶしながら、２のスープと牛乳を徐々に加えて火にかけ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
4.
粗熱がとれたら冷蔵庫で30分ほど冷やし、器に注いでクルトンを浮かべる。
●調理時間は水切りの時間と冷やす時間を含まない。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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