マドレーヌ

材料（作りやすい分量・8人分）

卵
　1個
薄力粉
　70g
ベーキングパウダー
　小さじ1/2
牛乳
　1/4カップ
バター(食塩不使用)
　70g＋少々
グラニュー糖
　50g
はちみつ
　大さじ1
チョコレートソース
　・板チョコレート(ブラック)
　　20g
　・牛乳
　　大さじ1

• 卵

  1個

• 薄力粉

  70g

• ベーキングパウダー

  小さじ1/2

• 牛乳

  1/4カップ

• バター(食塩不使用)

  70g＋少々

• グラニュー糖

  50g

• はちみつ

  大さじ1

• チョコレートソース

• 　・板チョコレート(ブラック)

  20g

• 　・牛乳

  大さじ1

1. 1

   バター70gは耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分加熱して溶かす。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖、はちみつを加え、泡立て器でよく混ぜる。牛乳を加えて混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、混ぜる。粉っぽさがなくなったら１を加えて混ぜる。ラップをかけ、冷蔵庫で30分以上休ませる。

3. 3

   直径20cmのフライパンにバター少々を薄くぬり、打ち粉(分量外)をまんべんなくふって余分な粉を落とす。２の生地を流し入れ、ふたをしてごく弱火で約20分焼く。まわりに焼き色がついて表面が乾いてきたらフライ返しで返し、1〜2分焼き、取り出してさます。

   

   フライパンに粉をまぶしておくと、均一にきれいな焼き色に仕上がる

   

   裏返す目安は、まわりに焼き色がついて表面が乾いてきたら。

4. 4

   チョコレートソースを作る。耐熱容器に牛乳を入れてラップをかけ、電子レンジで約15秒加熱して温める。チョコレートを刻んで加え、混ぜて溶かす。

5. 5

   オーブン用ペーパーを一辺約10cmの三角形に切り、くるりと巻いて三角すいを作り、チョコレートソースを入れる。先を2〜3mm切り落とし、3に線描き模様をつける。冷蔵庫で約5分冷やし、好みの大きさに切り分ける。

   

   チョコレートソースは線描きのほか、好みの模様を描いても。

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