新玉ねぎとハムのチーズドレッシング

材料（２人分）

ロースハム
　3枚
新玉ねぎ
　1個
粉チーズ
　大さじ2
オリーブ油
　大さじ2
レモン汁
　大さじ1
塩
　小さじ1/3
粗びき黒こしょう
　少々

• ロースハム

  3枚

• 新玉ねぎ

  1個

• 粉チーズ

  大さじ2

• オリーブ油

  大さじ2

• レモン汁

  大さじ1

• 塩

  小さじ1/3

• 粗びき黒こしょう

  少々

1. 1

   新玉ねぎ1個は縦半分に切って芯を取り、縦薄切りにする。薄切りにすることで、新玉ねぎのみずみずしさとシャキシャキ食感が楽しめます。

   
2. 2

   水を張ったボウルに入れ、手で4〜5回もみ、水けをよくきる。こうすることで辛みが抜け、調味料の味がしっかり入ります。水が濁るのが、辛みが抜けた目安。

   

1. 1

   ロースハムは3等分に切って細切りにし、新玉ねぎは下ごしらえをする。ともにボウルに入れ、さっと混ぜて器に盛る。

2. 2

   ボウルに粉チーズ大さじ2、オリーブ油大さじ2、レモン汁大さじ1、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々を入れて混ぜ、回しかける。

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