レシピ
アボサーモンずし

アボサーモンずし

Name: アボサーモンずし
Yield: 2本分(2〜3人分)
Cuisine: 洋食
Ingredients: すし飯; ・基本のすし飯; ・炊きたてのご飯…330g(米1合分); ・すし酢(ご飯を炊く間に混ぜておく); ・酢…大さじ2; ・砂糖…大さじ1; ・塩…小さじ1/2; 仕上げ用; ・レモン(国産)の薄いいちょう切り…適量; 具材; ・アボカド…1個; ・スモークサーモン…200g; ・あればレモン汁…少々

ラップで簡単棒ずし＆手まりずし

相性のよい黄金コンビの具材は子どもウケも間違いなし

髙山かづえさんのレシピ

1本分：

596kcal

5.3g

材料（2本分(2〜3人分)）

すし飯
　・基本のすし飯
　　・炊きたてのご飯
　　330g(米1合分)
　　・すし酢(ご飯を炊く間に混ぜておく)
　　　・酢
　　大さじ2
　　　・砂糖
　　大さじ1
　　　・塩
　　小さじ1/2
仕上げ用
　・レモン(国産)の薄いいちょう切り
　　適量
具材
　・アボカド
　　1個
　・スモークサーモン
　　200g
　・あればレモン汁
　　少々

すし飯
　・基本のすし飯
　　・炊きたてのご飯

330g(米1合分)
　　・すし酢(ご飯を炊く間に混ぜておく)
　　　・酢

大さじ2
　　　・砂糖

大さじ1
　　　・塩

小さじ1/2
仕上げ用
　・レモン(国産)の薄いいちょう切り

適量
具材
　・アボカド

1個
　・スモークサーモン

200g
　・あればレモン汁

少々

作り方

1

アボカドは縦半分に切り、横5mm幅に切る。
2

基本のすし飯を作る。炊きたてのご飯にすし酢を回しかけ、全体をしゃもじで切るようにしてさっくりと混ぜ合わせる。うちわであおいでさます。2等分して、酢少々(分量外)を加えた水で手をさっとぬらし、太い棒状に軽く握る。

すし飯は、おにぎりを握る要領でひとまとまりにしておくと、あとで作業しやすくなります。
3

30cm四方に切ったラップの中央に、サーモンの1/2量を横長(約18×10cm)にすき間なく並べる。アボカドの1/2量を少しずつ重ねながらのせ、レモン汁をかける。
4

２のすし飯1本を、サーモンの長さに合わせてくずさないように軽くほぐして広げ、３にのせる。全体の厚さが均等になるようにすし飯を整える。
5

手前のラップを持ち上げ、すし飯にかぶせて巻く。ラップの向こう側を引っ張りながらきつく巻き、全体を棒状に整える。同様にもう1本作り、30分以上おいて具とすし飯をなじませる。切り分けてラップをはずし、レモンをのせる。