冷凍シューマイでまるでミートボール!丼弁当

596kcal
2.7g
冷凍シューマイでまるでミートボール!丼弁当
冷凍シューマイでまるでミートボール!丼弁当

揚げ焼きにしたシューマイが食べごたえ充分

材料(2人分)

  • 冷凍シューマイ…10個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • しめじ…80g
  • ご飯…適量
  • バター…10g
  • サラダ油…大さじ2
  • トマトケチャップ…大さじ3
  • 中濃ソース…大さじ1
  • 塩、こしょう…各少々
冷凍シューマイ…10個
玉ねぎ…1/2個
しめじ…80g
ご飯…適量
バター…10g
サラダ油…大さじ2
トマトケチャップ…大さじ3
中濃ソース…大さじ1
塩、こしょう…各少々

作り方

  1. 弁当箱にご飯適量を詰める。玉ねぎは縦5mm幅に切る。しめじはほぐす。冷凍シューマイは袋の表示どおりに電子レンジで加熱する。
  2. フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、シューマイを入れて転がしながら表面がこんがりするまで約2分揚げ焼きにし、一度取り出す。
  3. フライパンに玉ねぎ、しめじを入れて中火で炒める。しんなりしたらトマトケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ1、バターを加えて炒める。なじんだら2を入れてからめ、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
  4. 1の弁当箱に3をのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

【お弁当を作る前に】
●弁当箱には、先にご飯を詰め、さましている間におかずを作れば、慌てずに時短もできます。おかずもきちんとさめてからふたをしましょう。
●気温の高い時期(25℃以上)はお弁当がいたみやすいので、保冷剤をつける、保管場所を考えるなど、注意しましょう。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

玉ねぎ
玉ねぎ
生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…

切り方

皮をむく(1)

上下を落として皮をむく。

皮をむく(2)

残った先端の茶色い部分は包丁でむき取る。

輪切り

玉ねぎの繊維を切る向きに、用途に応じた厚さに切る。

みじん切り(1)

縦半分に切り、切り口を下にして置き、根元を切り離さないよう、根元の手前まで縦に細く切れ目を入れる。

みじん切り(2)

90度回して、へたを左側にし、厚みに何本か薄く切り目を入れる。右側から細かく切るとみじん切りに。

くし形切り(1)

根元を切らないよう、根を切り落とす。

くし形切り(2)

包丁を繊維に沿って斜めに入れて適当な大きさにする。

薄切り

縦薄切りにする場合、縦半分に切って、切り口を下にして縦に置き、繊維に沿って、端から料理に応じた厚さに切ります(画像のもの)。形が崩れにくいので、料理の中で形を残したいときに。
横薄切りにする場合、縦半分に切って、切り口を下にして横(輪切りと同じ向き)に置き、端から料理に応じた厚さに切ります。サラダなどに使う場合で、早く辛みを抜きたいときは、横に薄切りにして水にさらします。

しめじ
しめじ
一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…

基本の扱い方

石づきを切る

火の通りが早いので炒めもの、煮もの、さっとゆでてサラダにといろいろな料理に使えます。それに面倒な下ごしらえも不要。石づきのかたいところだけを包丁で切り落とします。

小房に分ける

手で裂いて食べやすい分量に分けます。

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