ラクうま酢豚

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
赤パプリカ
　1個
おろししょうが
　小さじ1/2
ケチャップだれ
　・トマトケチャップ
　　大さじ１ 1/2
　・ポン酢じょうゆ、水
　　各大さじ1
片栗粉、ごま油　

• 豚こま切れ肉

  200g

• 赤パプリカ

  1個

• おろししょうが

  小さじ1/2

• ケチャップだれ

• 　・トマトケチャップ

  大さじ１ 1/2

• 　・ポン酢じょうゆ、水

  各大さじ1

• 片栗粉、ごま油　

1. 1

   パプリカは縦半分に切り、一口大の乱切りにする。豚肉はしょうが、片栗粉大さじ1を加えてよく混ぜる。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱する。豚肉を一口大ずつ取り、ぎゅっと握って丸めて入れる。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱めの中火で約2分焼く。

3. 3

   パプリカを加えて約1分炒め、ケチャップだれの材料を混ぜて加える。全体にからめながら、約1分炒め合わせる。

   

   生でもおいしいパプリカは、火を通し過ぎず、食感を程よく残すのがコツ。

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