さばとアスパラのカレーマヨオムレツ
348kcal
2.1g
材料（２人分）
- 卵液(混ぜる)
- ・溶き卵…2個分
- ・牛乳…大さじ1
- ・砂糖…小さじ1/4
- ・塩…小さじ1/4弱
- さば水煮缶…1缶(約200g)
- グリーンアスパラガス(細いもの)…6本〈根元のかたい部分の皮をむいて縦半分に切る〉
- マヨネーズ、カレー粉、しょうゆ、塩、オリーブ油
卵液(混ぜる)
・溶き卵…2個分
・牛乳…大さじ1
・砂糖…小さじ1/4
・塩…小さじ1/4弱
さば水煮缶…1缶(約200g)
グリーンアスパラガス(細いもの)…6本〈根元のかたい部分の皮をむいて縦半分に切る〉
マヨネーズ、カレー粉、しょうゆ、塩、オリーブ油
・溶き卵…2個分
・牛乳…大さじ1
・砂糖…小さじ1/4
・塩…小さじ1/4弱
さば水煮缶…1缶(約200g)
グリーンアスパラガス(細いもの)…6本〈根元のかたい部分の皮をむいて縦半分に切る〉
マヨネーズ、カレー粉、しょうゆ、塩、オリーブ油
作り方
- さばは缶汁をきってほぐし、マヨネーズ大さじ1、カレー粉、しょうゆ各小さじ1/2を混ぜる。フライパンに湯を沸かして塩少々とアスパラガスを加え、約1分ゆでてざるに上げる。
- フライパンを拭いてオリーブ油小さじ2を中火で熱する。卵液を流し入れて手早く全体に広げ、半熟状に固まってきたら火を止める。すぐに１をのせて、カレー粉少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
食材の扱い方・ポイント
- さば缶
- 青魚のさばの身を皮や骨まで一緒にやわらかく煮込んで缶詰にしたもの。塩だけで味つけした水煮…
- グリーンアスパラガス
- 年間を通して輸入物が出回るグリーンアスパラガス。４〜７月の旬の時期は、甘みがあり、やわら…
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