レシピ
ささ身とカマンベールのオムレツ

ささ身とカマンベールのオムレツ

Name: ささ身とカマンベールのオムレツ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 卵液(混ぜる); ・溶き卵…2個分; ・牛乳…大さじ1; ・砂糖…小さじ1/4; ・塩…小さじ1/4弱; とりささ身…3本(約150g)〈筋を取る〉; カマンベールチーズ…1個(約100g)〈6等分に切る〉; スナップえんどう…6〜8個; レモン汁…大さじ1; 酒、塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

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レモンの香りがアクセント

ワタナベマキさんのレシピ

１人分：

367kcal

2.3g

材料（２人分）

卵液(混ぜる)
　・溶き卵
　　2個分
　・牛乳
　　大さじ1
　・砂糖
　　小さじ1/4
　・塩
　　小さじ1/4弱
とりささ身
　3本(約150g)〈筋を取る〉
カマンベールチーズ
　1個(約100g)〈6等分に切る〉
スナップえんどう
　6〜8個
レモン汁
　大さじ1
酒、塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

卵液(混ぜる)
　・溶き卵

2個分
　・牛乳

大さじ1
　・砂糖

小さじ1/4
　・塩

小さじ1/4弱
とりささ身

3本(約150g)〈筋を取る〉
カマンベールチーズ

1個(約100g)〈6等分に切る〉
スナップえんどう

6〜8個
レモン汁

大さじ1
酒、塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

1

フライパンに湯を沸かしてスナップえんどうを約1分ゆでて取り出し、水けを拭いて縦に割る。同じ湯に酒大さじ1、塩少々、ささ身を加えて約1分30秒ゆでて火を止める。約10分おいて余熱で火を通し、水けをきって一口大にほぐし、ボウルに入れる。カマンベールチーズ、スナップえんどう、レモン汁を加えてさっとあえる。
2

フライパンを拭いてオリーブ油小さじ2を中火で熱する。卵液を流し入れて手早く全体に広げ、半熟状に固まってきたら火を止める。すぐに１をのせて、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。