白身魚の塩煮 明太ねぎのっけ

材料（２人分）

• 生だら…2切れ
• 下味
• 　・おろししょうが…小さじ1/2　
• 　・酒…小さじ2　
• 　・塩…少々
• 明太ねぎ
• 　・からし明太子〈ほぐしたもの〉…50g　
• 　・長ねぎのみじん切り…12cm分　
• 　・ごま油…小さじ1/2
• 煮汁
• 　・だし汁…1カップ　
• 　・片栗粉…大さじ1
• 　・塩…小さじ1/4

作り方

1. たらに下味の材料をまぶし、約5分おき、ペーパータオルで汁けを拭く。
2. 明太ねぎのねぎは水でさっと洗って水けを絞り、ほかの材料と混ぜ合わせる。
3. フライパンに煮汁の材料を入れ、木べらで混ぜながら火にかける。とろみがついたら１を並べ入れ、煮汁をスプーンなどですくって2〜3回たらにかけてふたをし、約3分煮る。火を止め、そのまま約5分おいて余熱で火を通す。

   

4. 器に盛り、２をのせる。好みで三つ葉を添えても。