韓国風とりじゃが

材料（２人分）

とりもも肉
　1枚（約250g）
じゃがいも
　大2個（350〜400g）
しめじ
　1パック（約100g）
おろしにんにく
　小さじ1/2
コチュジャン
　大さじ1/2
だし汁
　1カップ
ごま油、砂糖、酒、みりん、しょうゆ

• とりもも肉

  1枚（約250g）

• じゃがいも

  大2個（350〜400g）

• しめじ

  1パック（約100g）

• おろしにんにく

  小さじ1/2

• コチュジャン

  大さじ1/2

• だし汁

  1カップ

• ごま油、砂糖、酒、みりん、しょうゆ

1. 1

   じゃがいもは縦半分に切り、横1cm幅に切る。しめじは小房に分ける。とり肉は1.5cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、じゃがいもを並べて3〜4分焼く。上下を返して同様に焼き、火が通ったらいったん取り出す。

3. 3

   同じフライパンに、とり肉の皮目を下にして並べて焼く。焼き色がついたら上下を返し、色が変わるまで焼く。

4. 4

   しめじを加えてさっと炒め、２を戻し入れる。砂糖大さじ1、酒、みりん、しょうゆ各大さじ１ 1/2、コチュジャンの順に加え、そのつど混ぜる。全体がなじんだらだし汁を加えて4〜5分炒め煮にし、にんにくを加えてさっと混ぜる。

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