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お手軽パッタイ

お手軽パッタイ

１人分：

405kcal

3.9g

休日だから作りたいレシピ

ビーフンで作るタイの炒め麺を冷凍うどんでアレンジ

近藤幸子さん

近藤幸子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 冷凍稲庭うどん

    2玉

  • むきえび

    100g

  • にら

    1/4わ

  • ピーナッツ

    大さじ2

  • にんにくのみじん切り

    1/2片分

  • もやし

    1/2袋(約100g)

  • 合わせ調味料(混ぜる)

  • 　・砂糖、オイスターソース、ナンプラー(またはしょうゆ)

    各大さじ1

  • 　・赤とうがらしの小口切り

    少々

  • 　・酢

    小さじ2

  • サラダ油

作り方

  1. 1

    えびは背に切り目を入れ、あれば背わたを取る。にらは5cm長さに切る。ピーナッツはラップでふんわりと包み、めん棒などでたたいて粗く砕く。冷凍うどんは袋の表示どおりに解凍する。

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  2. 2

    フライパンに油大さじ１とにんにくを弱火にかける。香りが立ってきたら、えびを加えて中火にし、約2分炒める。もやし、にら、うどんを順に加える。

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  3. 3

    合わせ調味料を回しかけて約2分炒め合わせる。器に盛り、ピーナッツを散らす。

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近藤幸子さん

近藤幸子 さん

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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