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ささ身とブロッコリーのザーサイ蒸し

ささ身とブロッコリーのザーサイ蒸し

１人分：

166kcal

2.3g

片栗粉をまぶして蒸すとしっとり仕上がる

今井亮さん

今井亮 さんのレシピ

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分け、大きいものはさらに半分に切る。ブロッコリーの茎は皮を厚めにむき、3～4cm長さの棒状に切る。ザーサイは粗みじん切りにする。とりささ身は一口大のそぎ切りにする。

  2. 2

    ボウルにささ身、ザーサイを入れ、酒、しょうゆ、片栗粉各小さじ1を加えてもみ込む。

  3. 3

    フライパンにブロッコリーを広げて入れ、２をのせ、水1/2カップを回し入れる。ふたをして中火にかけ、約7分蒸し煮にする。

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今井亮さん

今井亮 さん

料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 高杉純

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