ちくわとパプリカのスープ

Name: ちくわとパプリカのスープ
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: ちくわ…2本; 赤パプリカ…1/3個; 水…2カップ; とりガラスープの素…小さじ1; しょうゆ…小さじ1/2; 塩、こしょう…各少々

ちくわのうまみを生かしたあっさり調味で

今井亮さんのレシピ

１人分：

47kcal

1.8g

材料（２人分）

ちくわ
　2本
赤パプリカ
　1/3個
水
　2カップ
とりガラスープの素
　小さじ1
しょうゆ
　小さじ1/2
塩、こしょう
　各少々

1

赤パプリカは横5mm幅に切る。ちくわは5mm幅の小口切りにする。
2

鍋に水2カップ、とりガラスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、塩、こしょう各少々を入れて中火にかける。ちくわを加えて約3分煮て、パプリカを加え、ひと煮立ちさせる。

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料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。

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