牛肉と新ごぼうの卵とじ丼

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　200g
卵
　2個
新ごぼう
　1/2本(約100g)
玉ねぎ
　1/2個
ごま油
　大さじ1/2
水
　1/2カップ
めんつゆ(3倍濃縮)
　大さじ3
温かいご飯
　茶碗1杯分

• 牛切り落とし肉

  200g

• 卵

  2個

• 新ごぼう

  1/2本(約100g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• ごま油

  大さじ1/2

• 水

  1/2カップ

• めんつゆ(3倍濃縮)

  大さじ3

• 温かいご飯

  茶碗1杯分

1. 1

   新ごぼうは軽く洗って2mm幅の斜め薄切りにし、さっと洗い、水けをきる。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。卵は溶きほぐす。

2. 2

   鍋にごま油大さじ1/2を中火で熱し、牛切り落とし肉を炒める。色が変わったら、ごぼう、玉ねぎを加えてさっと炒める。水1/2カップ、めんつゆ大さじ3を加え、約3分煮る。溶き卵を回し入れ、半熟状になるまで火を通す。

3. 3

   器に温かいご飯茶碗1杯分ずつを盛り、２を等分してのせる。

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