あじのハーブソテー
272kcal
2.1g
しらいのりこさんのレシピ
ハーブでさわやかに香りづけした小麦粉をまぶして、カリッとソテーに。バジルのいい香りで、青魚を食べやすく
材料（２人分）
あじ(三枚おろし)…3尾分(約210g)
ピーマン…2個
しいたけ…3枚
オリーブ油…大さじ2
バジル(ドライ)、小麦粉…各大さじ1
塩、こしょう
ピーマン…2個
しいたけ…3枚
オリーブ油…大さじ2
バジル(ドライ)、小麦粉…各大さじ1
塩、こしょう
作り方
- あじは塩小さじ1/2をふって約10分おく。水けを拭き、こしょう少々をふる。ピーマンは四つ割りにする。しいたけは軸ごと半分に切る。
- フライパンにオリーブ油大さじ2を強めの中火で熱する。ピーマンとしいたけを入れて塩少々をふり、途中で上下を返して約2分焼き、器に盛る。
- バジル、小麦粉各大さじ1を混ぜ、あじにまぶす。２のフライパンを中火で熱し、あじを皮目を下にして並べ、約2分焼く。上下を返して約1分焼き、２の器に盛り合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- しらいのりこ
- 新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など
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