豚肉と豆腐のカレーチャンプルー

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
卵
　2個
もめん豆腐
　1丁(約300g)
玉ねぎ
　1/4個
ごま油
　大さじ1
合わせ調味料
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ1
　・カレー粉
　　大さじ1/2
　・とりガラスープの素
　　小さじ1

• 豚こま切れ肉

  150g

• 卵

  2個

• もめん豆腐

  1丁(約300g)

• 玉ねぎ

  1/4個

• ごま油

  大さじ1

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ、みりん

  各大さじ1

• 　・カレー粉

  大さじ1/2

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りにする。卵は溶きほぐす。もめん豆腐は水けを軽くきる。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚こま切れ肉、玉ねぎを入れ、約1分炒める。肉の色が変わったら、豆腐を一口大にちぎりながら加え、約2分炒める。

3. 3

   合わせ調味料を加えてさっと炒める。溶き卵を回し入れ、卵に火が通るまで炒め合わせる。

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