ごまあえの野菜のレンジ加熱中に、残り2品を下ごしらえ。みそ汁、ごまあえを仕上げ、メインを炒めて完成！
「豚肉と豆腐のカレーチャンプルー」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
豚肉と豆腐のカレーチャンプルー
- 豚こま切れ肉 150g
- 卵 2個
- もめん豆腐 1丁(約300g)
- 玉ねぎ 1/4個
- ごま油 大さじ1
- 合わせ調味料
- ・しょうゆ、みりん 各大さじ1
- ・カレー粉 大さじ1/2
- ・とりガラスープの素 小さじ1
副菜
にんじんとピーマンのごまあえ
- にんじん 1/2本(約75g)
- ピーマン 1個
- 黒すりごま 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1
汁もの
なすとしいたけのみそ汁
- なす 1個(約80g)
- しいたけ 3枚
- だし汁 １ 1/2カップ
- みそ 大さじ１ 1/2
主菜
副菜
汁もの
豚肉と豆腐のカレーチャンプルーの作り方
- 1 玉ねぎは縦薄切りにする。卵は溶きほぐす。もめん豆腐は水けを軽くきる。
- 2 フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚こま切れ肉、玉ねぎを入れ、約1分炒める。肉の色が変わったら、豆腐を一口大にちぎりながら加え、約2分炒める。
- 3 合わせ調味料を加えてさっと炒める。溶き卵を回し入れ、卵に火が通るまで炒め合わせる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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しらいのりこ
新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など
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