レンジ手羽先揚げ 名古屋風

時短でラク
335kcal
2.1g
12min
レンジ手羽先揚げ 名古屋風
レンジ手羽先揚げ 名古屋風

夏こそ時短「肉おかず」

小田真規子さんのレシピ

伸ばす手が止まらなくなる、やみつき味!

材料(2人分)

  • とり手羽先…6本(350~400g)
  • 名古屋風だれ〈混ぜる〉
  •  ・白すりごま、砂糖…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…小さじ1/4
  • 小麦粉、ごま油
  • 〈あれば添える〉きゅうり…適量
とり手羽先…6本(350~400g)
名古屋風だれ〈混ぜる〉
 ・白すりごま、砂糖…各大さじ1
 ・しょうゆ…小さじ2
 ・塩…小さじ1/3
 ・こしょう…小さじ1/4
小麦粉、ごま油
〈あれば添える〉きゅうり…適量

下ごしらえ

  1. とり手羽先は骨に沿ってキッチンばさみで切り目を1本入れる。きゅうりはスティック状に切る。

作り方

  1. 手羽先に小麦粉大さじ2をまぶし、余分な粉をはたき落とす。直径約25cmの耐熱皿の縁に沿って皮目を上にして並べ、ごま油大さじ1を均等にかける。ラップをかけずに電子レンジで約10分加熱する。
    ラップなし、電子レンジで10分
  2. 取り出して、肉から出た脂をスプーンでざっとすくって捨てる(食感がよくなり、味がよくなじむ)。名古屋風だれを全体にかけ、肉の上下を返しながらからめる。
    たれをからめる

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小田真規子
小田真規子
小田真規子(おだまきこ)
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。

お料理メモ

※耐熱皿は「電子レンジ対応」と記載のあるものを使ってください。
※取り出すときは乾いた厚手のふきんやミトンなどを使用して、やけどに注意してください。
※電子レンジは600Wを基準にしています。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

このレシピの参考動画

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