材料（２人分）
４個
セロリ
1/2本
かぶ
１個
ご飯
茶碗２杯分
・サラダ油、ごま油、塩、こしょう、しょうゆ
作り方
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1
セロリは筋を取って斜め薄切りにする。かぶは葉を落とし、皮つきのまま半分に切ってから薄切りにする。葉は粗みじんに切る。帆立は厚みを半分にし、４つに切る。
かぶとセロリはシャキッとした食感が残るよう、チャーハンにしては大きめに切ります。かぶはうまみのある皮ごと使い、葉も細かく切り、加えます。
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2
フライパンにサラダ油大さじ１とごま油小さじ１を熱し、かぶ、セロリ、かぶの葉、帆立の順に加えて炒め、塩、こしょう各少々をふる。
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3
ご飯を加えて強火で炒め、塩、こしょう、しょうゆ各適宜で調味する。
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渡辺有子 さん
料理家。旬の素材を活かしたシンプルで味わい深い料理で人気を博す。季節を大切にしたライフスタイルや着こなしも注目を集める。著書に「ハンディブレンダーだから作れる日々の新定番おかず」（主婦と生活社）などがある。
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