豚肉のたけのこロールフライ

材料（２人分）

• 豚もも薄切り肉…６枚(180g)
• ゆでたけのこ…１個(140〜150g)
• サラダ菜…少々
• ソース(トマトケチャップ、しょうゆ各大さじ１)
• ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
• ・酒、しょうゆ、揚げ油

作り方

1. 豚肉は酒、しょうゆ各大さじ１で下味をつけておく。
2. たけのこを縦に六つ割りにして豚肉を巻き、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
   
   ((たけのこは先端部分を選ぶと巻きやすい)) 縦に六つ割りにしたたけのこを芯(しん)にして、先端を持ちながら豚肉を巻いていきます。たけのこの先の部分が手に入らないときは直方体になるように６等分して使って。

   

3. 中温(170℃)に熱した揚げ油で２を色よく揚げる。器に盛ってサラダ菜を添え、混ぜ合わせたソースをかける。