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長いもと麩のすまし汁

長いもと麩のすまし汁

長いもと麩の食感の変化が楽しい

１人分：

52kcal

1.4g

材料（２人分）

  • 小町麩

    12個

  • 長いも

    100g

  • だし汁

    2カップ

  • 酒、しょうゆ

    各小さじ1

  • 塩

    小さじ1/4

作り方

  1. 1

    小町麩は水に約3分ひたしてもどし、ちぎらないようにして水けをしっかり絞る。長いもは1cm幅の短冊切りにする。

  2. 2

    鍋にだし汁2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして長いもを加え、約3分煮る。酒、しょうゆ各小さじ1、塩小さじ1/4、麩を加え、ひと煮立ちさせる。

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本田明子さん

本田明子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

長いもと麩のすまし汁を使った献立アイデア

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  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 邑口京一郎

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