たらとグリーンピースのとろみ煮

材料（２人分）

生だら
　２切れ
かぶ
　３個
グリーンピース(正味)
　1/2カップ
だし汁
　２と1/2カップ
塩、みりん、酒、片栗粉

• 生だら

  ２切れ

• かぶ

  ３個

• グリーンピース(正味)

  1/2カップ

• だし汁

  ２と1/2カップ

• 塩、みりん、酒、片栗粉

1. 1

   たらは２つに切る。かぶは茎を少し残して葉を落とし、四つ割りにして皮をむく。グリーンピースはかために塩ゆでしておく。

2. 2

   鍋にだし汁と、みりん、酒各大さじ１、塩小さじ１弱を入れて煮立て、かぶを加えて１〜２分煮る。

3. 3

   たらに片栗粉を薄くまぶし、２の鍋に入れる。再び煮立ったらグリーンピースを入れ、約５分煮る。
   
   煮汁が煮立っているところに、片栗粉をまぶしたたらを加えていきます。片栗粉は口当たりをよくし、たらのうまみもしっかりと閉じ込めます。

   

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！