たらとグリーンピースのとろみ煮
時短でラク
158kcal
1.9g
15min
材料（２人分）
生だら…２切れ
かぶ…３個
グリーンピース(正味)…1/2カップ
だし汁…２と1/2カップ
塩、みりん、酒、片栗粉
かぶ…３個
グリーンピース(正味)…1/2カップ
だし汁…２と1/2カップ
塩、みりん、酒、片栗粉
作り方
- たらは２つに切る。かぶは茎を少し残して葉を落とし、四つ割りにして皮をむく。グリーンピースはかために塩ゆでしておく。
- 鍋にだし汁と、みりん、酒各大さじ１、塩小さじ１弱を入れて煮立て、かぶを加えて１〜２分煮る。
- たらに片栗粉を薄くまぶし、２の鍋に入れる。再び煮立ったらグリーンピースを入れ、約５分煮る。
煮汁が煮立っているところに、片栗粉をまぶしたたらを加えていきます。片栗粉は口当たりをよくし、たらのうまみもしっかりと閉じ込めます。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
このレシピの参考動画
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