ポークチーズステーキ

材料（２人分）

• 豚ロースとんカツ用肉…2枚(約240g)
• ピザ用チーズ…50g
• キャベツ…200g
• 赤パプリカ…1/2個
• 塩…小さじ1/4
• 粗びき黒こしょう…少々
• 小麦粉、オリーブ油…各大さじ1/2
• バター…15g
• しょうゆ…大さじ1
• おろしにんにく…1片強分(小さじ1)

作り方

1. キャベツは2cm幅に切り、赤パプリカは横7mm幅に切る。豚ロースとんカツ用肉は2cm幅に切り、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々をふる。
2. 豚肉に小麦粉大さじ1/2をまぶす。フライパンにオリーブ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、豚肉を並べ、焼き色がつくまで焼く。上下を返し、ふたをして約3分焼き、ピザ用チーズをのせ、ふたをして中火で約1分焼く。取り出して、器に盛る。
3. 続けてキャベツ、パプリカ、バター15g、しょうゆ大さじ1、おろしにんにく1片強分(小さじ1)を入れて強火にかける。キャベツがしんなりするまで約2分炒め、２に添える。