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豚バラと秋野菜の中華蒸し

豚バラと秋野菜の中華蒸し

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根菜2種類と豚バラと重ねて「蒸し煮」に。根菜は栄養たっぷりの皮つきで、豚肉はしっかり下味をつけて、一緒に食べればおいしさ倍増！

１人分：

593kcal

2.2g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    れんこん、さつまいもはともに皮つきのまま5mm厚さの輪切り(大きければ半月切り)にし、れんこんは水にさっとさらし、水けを拭く。さつまいもは途中一度水を替えながら約5分水にさらし、水けを拭く。豚バラ薄切り肉は6cm幅に切ってボウルに入れる。オイスターソース、酒各大さじ１ 1/2、はちみつ大さじ1/2、片栗粉、みそ各小さじ1を加え、もみ込む。

  2. 2

    フライパンに１を交互に少し重ねながら並べ入れる。肉の残ったたれに水大さじ1を加えて混ぜ、回しかける。ふたをして弱めの中火にかけ、約12分蒸し煮にする。火を止め、そのまま約5分おく。

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上島亜紀さん

上島亜紀 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

はちみつが入っているので1歳未満のお子さんには食べさせないでください

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