ねぎと麩の注ぐだけスープ

18kcal
0.5g
ねぎと麩の注ぐだけスープ
ねぎと麩の注ぐだけスープ

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上島亜紀さんのレシピ

麩にスープの味をたっぷり吸い込ませて

材料(2人分)

  • 小町麩…6個
  • 万能ねぎ…小1/6束(約13g)
  • とりガラスープの素…小さじ2/3
  • ごま油…小さじ1/2
小町麩…6個
万能ねぎ…小1/6束(約13g)
とりガラスープの素…小さじ2/3
ごま油…小さじ1/2

作り方

  1. 万能ねぎは4cm長さに切る。
  2. 器2個に1、小町麩、とりガラスープの素小さじ2/3、ごま油小さじ1/2を各半量ずつ入れる。熱湯を3/4カップずつ注ぎ、混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

上島亜紀
上島亜紀
料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

麩
小麦粉の加工食品の一つで、小麦粉のたんぱく質(グルテン)を分離して、小麦粉、もち粉、膨張…

基本の扱い方

もどす(1)

かぶるくらいの水につけてしばらくおきます。
もどし時間は、商品の表示に従うとよいでしょう。目安は4〜5分です。

もどす(2)

もどったら水けをしっかり絞り、調理します。
水でもどすと、かさは約2倍、重さは、水を含んで5〜6倍になります。
●大型の麩は、直接熱い汁の中に入れると、キュッとしまってかたくなってしまい、その後、いくら煮てもやわらかくなりません。必ずもどしてから使うようにしましょう。

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