「豚バラと秋野菜の中華蒸し」の献立

中華蒸しから作り、蒸し煮にする間にごまあえをレンジへ。スープの準備をしてごまあえを仕上げ、食べる直前にスープに湯を注いで。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 豚バラと秋野菜の中華蒸し
  • 豚バラ薄切り肉…200g
  • れんこん…200g
  • さつまいも…小1本(約150g)
  • オイスターソース、酒…各大さじ1 1/2
  • はちみつ…大さじ1/2
  • 片栗粉、みそ…各小さじ1
副菜 小松菜としいたけのごまあえ
  • 小松菜…1/2わ(約100g)
  • しいたけ…3枚
  • 白いりごま…大さじ1
  • しょうゆ、はちみつ…各小さじ1
汁もの ねぎと麩の注ぐだけスープ
  • 小町麩…6個
  • 万能ねぎ…小1/6束(約13g)
  • とりガラスープの素…小さじ2/3
  • ごま油…小さじ1/2
■「豚バラと秋野菜の中華蒸し」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 豚バラ薄切り肉…200g
 れんこん…200g
 さつまいも…小1本(約150g)
 オイスターソース、酒…各大さじ1 1/2
 はちみつ…大さじ1/2
 片栗粉、みそ…各小さじ1

【副菜】None
 小松菜…1/2わ(約100g)
 しいたけ…3枚
 白いりごま…大さじ1
 しょうゆ、はちみつ…各小さじ1

【汁もの】None
 小町麩…6個
 万能ねぎ…小1/6束(約13g)
 とりガラスープの素…小さじ2/3
 ごま油…小さじ1/2

豚バラと秋野菜の中華蒸し
の作り方

材料(2人分)
  • 豚バラ薄切り肉…200g
  • れんこん…200g
  • さつまいも…小1本(約150g)
  • オイスターソース、酒…各大さじ1 1/2
  • はちみつ…大さじ1/2
  • 片栗粉、みそ…各小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小松菜としいたけのごまあえ
の作り方

材料(2人分)
  • 小松菜…1/2わ(約100g)
  • しいたけ…3枚
  • 白いりごま…大さじ1
  • しょうゆ、はちみつ…各小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ねぎと麩の注ぐだけスープ
の作り方

材料(2人分)
  • 小町麩…6個
  • 万能ねぎ…小1/6束(約13g)
  • とりガラスープの素…小さじ2/3
  • ごま油…小さじ1/2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
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※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
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上島亜紀
上島亜紀
料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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