レシピ
酢豚風炒め

酢豚風炒め

Name: 酢豚風炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚ロースとんかつ用肉…２枚(約200g); レタス…２枚; ころも(小麦粉大さじ４、片栗粉大さじ１、水大さじ３〜４); ・酒、しょうゆ、揚げ油、ごま油、砂糖、酢

揚げた肉のころもにしっかりたれがからんでご飯が進む

葛西麗子さんのレシピ

20分

１人分：

491kcal

1.9g

材料（２人分）

豚ロースとんかつ用肉
　２枚(約200g)
レタス
　２枚
ころも(小麦粉大さじ４、片栗粉大さじ１、水大さじ３〜４)
・酒、しょうゆ、揚げ油、ごま油、砂糖、酢

豚ロースとんかつ用肉

２枚(約200g)
レタス

２枚
ころも(小麦粉大さじ４、片栗粉大さじ１、水大さじ３〜４)
・酒、しょうゆ、揚げ油、ごま油、砂糖、酢

作り方

1

豚肉は１cm角×４cm長さの棒状に切り、酒、しょうゆ各大さじ1/2で下味をつける。ころもの材料を混ぜ合わせて豚肉につける。
2

中温(170℃)に熱した揚げ油で１を２分ほど揚げる。
3

フライパンにごま油小さじ１を熱し、弱火にして砂糖大さじ２を入れて混ぜ、カラメル色になったら火からはずして酢大さじ２、しょうゆ大さじ１を加えて混ぜ、火に戻して２の豚肉を入れてからめる。
4

器に２〜３つにちぎったレタスを敷いて３を盛る。