レシピ
ぶりと大根の照り焼き

ぶりと大根の照り焼き

Name: ぶりと大根の照り焼き
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ぶり…2切れ(約200g); 大根…350g; にんじん…小1/2本(約75g); おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2); おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2); ごま油…大さじ1/2; 砂糖…大さじ1; しょうゆ…大さじ１ 1/2

献立カレンダー

にんにくとしょうがで食欲そそる甘辛味に

近藤幸子さんのレシピ

１人分：

354kcal

2.1g

材料（２人分）

ぶり
　2切れ(約200g)
大根
　350g
にんじん
　小1/2本(約75g)
おろしにんにく
　1/2片強分(小さじ1/2)
おろししょうが
　1/5かけ分(小さじ1/2)
ごま油
　大さじ1/2
砂糖
　大さじ1
しょうゆ
　大さじ１ 1/2

ぶり

2切れ(約200g)
大根

350g
にんじん

小1/2本(約75g)
おろしにんにく

1/2片強分(小さじ1/2)
おろししょうが

1/5かけ分(小さじ1/2)
ごま油

大さじ1/2
砂糖

大さじ1
しょうゆ

大さじ１ 1/2

作り方

1

大根は小さめの乱切りにし、にんじんは5mm厚さの半月切りにする。ぶりは2～3等分に切る。
2

フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、１を入れ、時々上下を返しながら焼き色がつくまで約5分焼く。
3

おろしにんにく、おろししょうが、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ１ 1/2を加え、汁けが少なくなるまで約2分煮からめる。

このレシピを共有する

近藤幸子さん

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。