手羽元と大根のオイスターみそ煮

材料（２人分）

とり手羽元
　6本
大根
　1/3本(約400g)
ほうれん草
　1/2わ(約100g)
サラダ油
　大さじ1/2
砂糖
　小さじ1
酒、オイスターソース、みそ
　各大さじ1

• とり手羽元

  6本

• 大根

  1/3本(約400g)

• ほうれん草

  1/2わ(約100g)

• サラダ油

  大さじ1/2

• 砂糖

  小さじ1

• 酒、オイスターソース、みそ

  各大さじ1

1. 1

   大根は皮を厚めにむき、1cm厚さの半月切りにする。ほうれん草は根元から2cm深さの切り目を入れる。水の中で振り洗いをして汚れを落とし、4cm長さに切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり手羽元を皮目から入れ、約3分焼く。焼き色がついたら上下を返して約2分焼く。大根を加え、油がなじむまで炒め、酒大さじ1、水1カップ、砂糖小さじ1を順に加え、強めの中火にする。煮立ったらふたをして、弱火で約5分煮る。

3. 3

   オイスターソース、みそ各大さじ1を加えて混ぜ、中火にする。煮立ったらふたをして、弱火で約5分煮る。ほうれん草を加え、ふたをして中火で約2分煮て、混ぜる。

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