レシピ
牛肉とごぼうのトマト煮

牛肉とごぼうのトマト煮

Name: 牛肉とごぼうのトマト煮
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 牛切り落とし肉…150g; ごぼう…小1本(約100g); 玉ねぎ…1/2個; カットトマト缶…3/4缶(約300g); おろしにんにく…1片強分(小さじ1); 小麦粉…大さじ1; オリーブ油、しょうゆ…各小さじ2; こしょう…少々; 塩

１人分：

377kcal

2.9g

献立カレンダー

トマトとしょうゆでさっぱりめに仕上げて

吉田愛さんのレシピ

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
ごぼう
　小1本(約100g)
玉ねぎ
　1/2個
カットトマト缶
　3/4缶(約300g)
おろしにんにく
　1片強分(小さじ1)
小麦粉
　大さじ1
オリーブ油、しょうゆ
　各小さじ2
こしょう
　少々
塩

牛切り落とし肉

150g
ごぼう

小1本(約100g)
玉ねぎ

1/2個
カットトマト缶

3/4缶(約300g)
おろしにんにく

1片強分(小さじ1)
小麦粉

大さじ1
オリーブ油、しょうゆ

各小さじ2
こしょう

少々
塩

作り方

1

ごぼうは皮をこそげて4cm長さの細めの乱切りにし、水にさっとさらして水けをきる。玉ねぎは縦薄切りにする。牛肉は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。
2

鍋にオリーブ油小さじ2、おろしにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらごぼうと玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、牛肉を加えて炒める。
3

肉の色が変わったら、水1/2カップ、カットトマト缶、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。煮立ったらふたをして弱火にし、約10分煮る。ふたを取って中火にし、約3分煮詰める。