牛肉とごぼうのトマト煮

377kcal
2.9g
牛肉とごぼうのトマト煮
牛肉とごぼうのトマト煮

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吉田愛さんのレシピ

トマトとしょうゆでさっぱりめに仕上げて

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g
ごぼう…小1本(約100g)
玉ねぎ…1/2個
カットトマト缶…3/4缶(約300g)
おろしにんにく…1片強分(小さじ1)
小麦粉…大さじ1
オリーブ油、しょうゆ…各小さじ2
こしょう…少々

作り方

  1. ごぼうは皮をこそげて4cm長さの細めの乱切りにし、水にさっとさらして水けをきる。玉ねぎは縦薄切りにする。牛肉は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。
  2. 鍋にオリーブ油小さじ2、おろしにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらごぼうと玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、牛肉を加えて炒める。
  3. 肉の色が変わったら、水1/2カップ、カットトマト缶、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。煮立ったらふたをして弱火にし、約10分煮る。ふたを取って中火にし、約3分煮詰める

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

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