えびとアスパラのしそ春巻き
122kcal
0.7g
材料(5本分)
- むきえび…10尾(約80g)
- グリーンアスパラガス…5本(約80g)
- 青じそ…5枚
- 春巻きの皮…5枚
- 水溶き小麦粉
- ・小麦粉、水…各小さじ1/2
- サラダ油…大さじ3
- こしょう…少々
- 塩、片栗粉
むきえび…10尾(約80g)
グリーンアスパラガス…5本(約80g)
青じそ…5枚
春巻きの皮…5枚
水溶き小麦粉
・小麦粉、水…各小さじ1/2
サラダ油…大さじ3
こしょう…少々
塩、片栗粉
グリーンアスパラガス…5本(約80g)
青じそ…5枚
春巻きの皮…5枚
水溶き小麦粉
・小麦粉、水…各小さじ1/2
サラダ油…大さじ3
こしょう…少々
塩、片栗粉
作り方
- むきえびは片栗粉を薄くまぶしてもみ、流水でしっかり洗って水けを拭く。1cm幅に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。グリーンアスパラガスは下1/3の皮をむく。青じそは縦半分に切る。
- 春巻きの皮(辺を手前にする)にしそ、えび、アスパラガスを等分して順にのせて手前から巻き、巻き終わりと両端に水溶き小麦粉をぬってしっかり留める(アスパラガスの穂先ははみ出していてOK)。
- フライパンに並べ、サラダ油大さじ3を回しかける。中火にかけ、途中で上下を返しながら約4分揚げ焼きにする。好みで食べやすく切って器に盛り、塩適量を添える。
※カロリー・塩分は1本分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。
食材の扱い方・ポイント
- グリーンアスパラガス
- 年間を通して輸入物が出回るグリーンアスパラガス。4〜7月の旬の時期は、甘みがあり、やわら…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!