肉じゃが

材料（３人分）

豚こま切れ肉
　200g
じゃがいも(メイクイーン)
　3個
玉ねぎ
　1/2個
塩昆布
　10g
ごま油、砂糖、しょうゆ、酒

• 豚こま切れ肉

  200g

• じゃがいも(メイクイーン)

  3個

• 玉ねぎ

  1/2個

• 塩昆布

  10g

• ごま油、砂糖、しょうゆ、酒

1. 1

   じゃがいもは大きめの一口大に切って、水にさっとさらして水けをきる。玉ねぎは縦1cm幅に切る。

   
2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら１を加え、油がなじむ程度に炒める。砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ3を加えてからめる。

   

   炒めることで煮くずれしにくくなる

3. 3

   酒1/2カップ、水１ 1/2カップ、塩昆布を加え、煮立ったら弱火にし、アルミホイルをかぶせて約10分煮る。火を止め、そのままさます。食べるときに温める。

   

   塩昆布でだし要らず

   

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