まるで鮭弁おにぎり

材料（1個分）

• ウインナソーセージ…1本
• 塩鮭(甘塩)…1/2切れ
• 焼きのり…1枚
• 卵…1個
• 青じそ…2枚
• 温かいご飯…200g
• 砂糖…小さじ1/2
• サラダ油…少々
• 塩

下ごしらえ

1. ソーセージは斜めに5mm間隔の切り目を入れる。ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖小さじ1/2、塩ひとつまみを加えて混ぜる。
2. 小さめのフライパンにサラダ油少々を中火で熱し、１の卵液を入れる。菜箸で混ぜながらポロポロにいって取り出し、さます。
3. 同じフライパンに鮭と１のソーセージを入れる。鮭は3～4分ずつ両面を焼き、ソーセージは焼き色がつくまで転がしながら焼いて、それぞれさます。青じそはちぎる。

作り方

1. 口径約12×高さ約5cmの茶碗に焼きのり1/2枚を表を下にして敷く。温かいご飯100gを入れて具をのせ温かいご飯100gをのせる。

   

2. ご飯で具をおおい、軽く平らにして塩少々をふる。焼きのり1/2枚を表を上にして、下に敷いたのりの向きと互い違いになるようにかぶせる。

   

3. 大きめに切ったラップの上に、２を逆さにして取り出す。のりでご飯をざっと包み、さらにラップで全体を包んで、ボール状に握る。