ささ身のピカタ

材料（２人分）

とりささ身(筋なし)
　4本(約200g)
卵
　1個
粉チーズ
　大さじ1
パセリ(ドライ)
　小さじ1/2
オリーブ油
　大さじ2
塩、こしょう
　各少々
小麦粉

• とりささ身(筋なし)

  4本(約200g)

• 卵

  1個

• 粉チーズ

  大さじ1

• パセリ(ドライ)

  小さじ1/2

• オリーブ油

  大さじ2

• 塩、こしょう

  各少々

• 小麦粉

1. 1

   とりささ身は1本ずつ包丁の腹を当てて押し潰し、1cm厚さにのばして平らにする。塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   ボウルに卵を溶きほぐし、粉チーズ大さじ1、パセリ(ドライ)小さじ1/2、小麦粉小さじ1を加え、よく混ぜる。１をくぐらせて全体にからめる。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、２を並べ入れる。弱めの中火にして約2分焼き、焼き色がついたら上下を返し、さらに約2分焼く。

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