ささ身のピカタ
299kcal
0.9g
材料（２人分）
とりささ身(筋なし)…4本(約200g)
卵…1個
粉チーズ…大さじ1
パセリ(ドライ)…小さじ1/2
オリーブ油…大さじ2
塩、こしょう…各少々
小麦粉
卵…1個
粉チーズ…大さじ1
パセリ(ドライ)…小さじ1/2
オリーブ油…大さじ2
塩、こしょう…各少々
小麦粉
作り方
- とりささ身は1本ずつ包丁の腹を当てて押し潰し、1cm厚さにのばして平らにする。塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。
- ボウルに卵を溶きほぐし、粉チーズ大さじ1、パセリ(ドライ)小さじ1/2、小麦粉小さじ1を加え、よく混ぜる。１をくぐらせて全体にからめる。
- フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、２を並べ入れる。弱めの中火にして約2分焼き、焼き色がついたら上下を返し、さらに約2分焼く。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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