さばのみそ焼き

362kcal
2.4g
さばのみそ焼き
さばのみそ焼き

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関岡弘美さんのレシピ

脂ののったさばに甘めのみそだれをぬって

材料(2人分)

  • さば…2切れ(約280g)
  • ピーマン…2個
  • まいたけ…1パック(約100g)
  • 塩、砂糖…各少々
  • ごま油…大さじ1/2
  • みそだれ
  •  ・みそ…大さじ1
  •  ・酒、みりん…各小さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1/2
さば…2切れ(約280g)
ピーマン…2個
まいたけ…1パック(約100g)
塩、砂糖…各少々
ごま油…大さじ1/2
みそだれ
 ・みそ…大さじ1
 ・酒、みりん…各小さじ1
 ・砂糖…小さじ1/2

作り方

  1. さばは塩、砂糖各少々をまぶして約5分おき、水けを拭き取る。ピーマンは縦3等分に切り、まいたけは大きめにほぐし、ともにごま油大さじ1/2をかける。
  2. 魚焼きグリルは中火で熱し、さばを皮目を下にして並べ入れ、約3分焼く。上下を返して約2分焼く。さばの表面にみそだれを等分にぬり、あいているところにピーマンとまいたけを並べ、さらに約2分焼く。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

関岡弘美
関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」(辰巳出版)など。
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  • 砂原文

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