塩味玉

材料（4個分）

ゆで卵
　4個
塩漬け汁
　・とりガラスープの素、塩
　　各小さじ１
　・水
　　1カップ

• ゆで卵

  4個

• 塩漬け汁

• 　・とりガラスープの素、塩

  各小さじ１

• 　・水

  1カップ

1. 1

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、冷蔵庫から出したての卵を網じゃくしなどで静かに入れて加熱する。半熟なら約8分、かたゆでなら約12分が目安。ゆで初めの2～3分は菜箸でそっとかき混ぜると、卵黄がまん中にある美しいゆで卵になる。

2. 2

   冷水にとり、粗熱がとれたら殻をむく。ファスナーつき保存袋に漬け汁と一緒に入れ、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵室で6時間以上(できれば一晩)漬ける。
   

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