野菜たっぷりしょうが焼き

Name: 野菜たっぷりしょうが焼き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚ロースしょうが焼き用肉…180g; 下味(酒、しょうゆ、おろししょうが各大さじ1/2); キャベツ…２〜３枚; にんじん…1/2本; ピーマン…２個; たれ(おろししょうが、砂糖各小さじ１、酒大さじ１、しょうゆ小さじ２); ・サラダ油、塩、こしょう、小麦粉

野菜がたくさんおいしく食べられるようにアレンジ

15分

１人分：

383kcal

1.9g

材料（２人分）

豚ロースしょうが焼き用肉
　180g
下味(酒、しょうゆ、おろししょうが各大さじ1/2)
キャベツ
　２〜３枚
にんじん
　1/2本
ピーマン
　２個
たれ(おろししょうが、砂糖各小さじ１、酒大さじ１、しょうゆ小さじ２)
・サラダ油、塩、こしょう、小麦粉

作り方

1

豚肉は脂と肉の境目の部分に数カ所切り目を入れて筋を切り、下味の調味料を混ぜて漬け、５分ほどおく。途中で１度裏返す。
2

キャベツは軸をそいで一口大に、にんじんは幅１cm、長さ４cmくらいの短冊切りにする。ピーマンは縦半分に切って、さらに縦半分、横半分に切る。
3

フライパンに油小さじ２を熱し、２の野菜を入れて強火でしんなりするまで炒め、塩、こしょう各少々で調味して皿に盛る。
4

１の豚肉は汁をきって薄く小麦粉をまぶす。３のフライパンに油小さじ２を足して熱し、豚肉を焼く。色が変わったら裏返してさらに少し焼き、たれの材料をよく混ぜて回しかけ、からめる。
5

３の野菜の上に４をたれごとのせる。