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フライパン蒸しなす

フライパン蒸しなす

まとめ仕込みで時短なす

ふっくら、ジュワッ！

材料（作りやすい分量）

  • なす

    8個(約640g)

  • 塩

    小さじ1/4

作り方

  1. 1

    なすは四つ割りにし、水に約5分さらして水けをきる。フライパンに1/2量を皮を下にして敷き詰め、塩小さじ1/4の半量をふる。残りのなすを断面を下にして重ね、残りの塩をふって水大さじ5を回しかける。

  2. 2

    ふたをして強めの中火にかけ、約1分たって蒸気が出てきたら弱火にし、7～8分蒸す。さましてから水けを拭いて保存容器に入れ、ふたをして冷蔵室で保存する。

    みずみずしいなすをシンプルに蒸しておけば、あえものに、炒めものにと活用度大！

    みずみずしいなすをシンプルに蒸しておけば、あえものに、炒めものにと活用度大！

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堤人美さん

堤人美 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

冷蔵保存：約5日間OK！

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  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 難波雄史

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